Ricette

Riempi di gusto la tua insalata con le chips di pecorino stagionato croccanti, olive denocciolate e pomodori secchi. Una ricetta facile, veloce e ricca di sapore.

La cucina calabrese è famosa per la sua ricchezza di sapori e ingredienti genuini. Questa ricetta prende ispirazione dalla tradizione culinaria della Calabria e unisce tre prodotti d'eccellenza: patate, pancetta e caciocavallo DOP Silano. La versione vegetariana di questa ricetta è altrettanto deliziosa, grazie ai funghi misti che conferiscono un sapore ricco e avvolgente.

La ricetta dell’insalata di farro con funghi porcini è ricca di sapori e profumi della stagione: i pomodorini secchi, le olive verdi denocciolate e i funghi porcini aggiungono un tocco di mediterraneità e gusto.

La ricetta delle pappardelle di grano duro ai funghi porcini e pecorino stagionato, un piatto che unisce il gusto dei prodotti del sottobosco con l'intensità del pecorino stagionato.

I ravioli con 'nduja di Spilinga e fonduta di pecorino fresco di Calabria sono un connubio irresistibile tra la cremosità del pecorino fresco e il piccante della ‘nduja di Spilinga.

L'Avocado Toast è diventato un classico intramontabile per chi cerca un piatto sano, gustoso e versatile. Oggi, lo arricchiremo con i prodotti prelibati della Calabria, unendo la pancetta tesa di Calabria, la mousse di cipolla rossa di Tropea ed i funghi misti del territorio.

Il cuoppo con alici alla calabrese è un piatto che celebra la tradizione culinaria della Calabria, arricchito con olio extravergine di oliva bio aromatizzato al limone, per un tocco freschezza, e la cipolla rossa di Tropea IGP, che gli conferisce una dolcezza irresistibile. Questa ricetta combina sapori intensi e autentici, garantendo un'esperienza culinaria unica che delizierà i palati di grandi e piccini.

Che abbiate la fortuna di essere nella splendida Calabria o desideriate portare i suoi sapori nella vostra cucina, questo menù estivo vi farà vivere un'esperienza culinaria unica: preparatevi a viaggiare attraverso i campi di riso della Piana di Sibari, gustare il formaggio caciocavallo di qualità e deliziare il palato con la dolcezza dei fichi e delle mandorle. Allacciate i grembiuli, si parte!

La pasta fredda alla Norma è una sinfonia di gusti e consistenze, da preparare in anticipo per un pranzo al sacco o un picnic estivo, ma è altrettanto deliziosa servita come piatto principale in qualsiasi occasione.

Le frittelle di fiori di zucca sono una prelibatezza estiva tipicamente calabrese. La loro consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno le rende un antipasto irresistibile o un piatto perfetto da servire durante un aperitivo.

Ciò che le rende ancora più speciali è la possibilità di variare i loro ripieni o gli ingredienti per adattarle ai gusti di ognuno: che siano ripiene con caciosalame, o vegetariane con la cipolla rossa di Tropea, o con ‘nduja di Spilinga per gli amanti del piccante.