Liquore al bergamotto

Il liquore al bergamotto di Reggio Calabria, semplice e facile da preparare, ha un aroma profumato, fresco e gradevole.

Il bergamotto, agrume che solo a Reggio Calabria trova il suo habitat naturale, si presenta all’assaggio delicato, fruttato e intenso. Questo liquore è perfetto da gustare ben freddo come dopo pasto oppure da preparare e regalare in occasioni speciali.

Liquore al bergamotto fatto in casa, gli ingredienti

  • 500g di alcol da 90°
  • 300g di zucchero
  • 8 bergamotti di Reggio Calabria
  • Olio essenziale DOP q. b.

Come fare in casa liquore al bergamotto

Lavate e asciugate i bergamotti, sbucciateli con un coltello ben affilato oppure con un pelapatate; prestate attenzione a non asportare anche la parte bianca. Versate l’alcol in un vaso di vetro con chiusura ermetica e aggiungetevi le bucce.

Chiudete e lasciate macerare per 7 giorni, possibilmente al buio e in un luogo fresco. Preparate uno sciroppo, trascorso il tempo necessario: portate a ebollizione 500g di acqua e scioglietevi lo zucchero, dunque spegnete e lasciate raffreddare.

Filtrate il liquore con un colino, travasatelo in bottiglie con l’aiuto di un imbuto e unite lo sciroppo. Lasciate riposare per circa 20 giorni in un luogo fresco e al buio, per stabilizzare il gusto.

Successivamente conservate le bottiglie in dispensa, frigorifero o freezer. Prima di offrire il liquore al bergamotto di Reggio Calabria agitate bene e servitelo freddo, risulterà molto gradevole alla degustazione e con proprietà digestive.