Caciocavallo alla piastra, ricetta facile e veloce
Il caciocavallo silano alla piastra: una preparazione tanto semplice quanto gustosa. Noi consigliamo di gustarlo con della confettura di peperoncino e un calice di vino rosato fresco. Che dire? Una vera bomba!
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di caciocavallo della Sila DOP
Caciocavallo alla piastra: la ricetta
Come prima cosa mettere una padella sul fuoco a fiamma media fin quando il calore non sarà uniforme su tutta la superficie. Nel frattempo, tagliare il caciocavallo in fette spesse circa 2 cm.
Testare il grado di calore avvicinando la mano alla superficie di cottura, quindi trasferire le fette di caciocavallo in padella.
Metterne un paio alla volta per avere più comodità nel gestirle. Quando appariranno le prime bollicine sul fondo e il formaggio inizierà a fondere, girare le fette. A cottura ultimata, la superficie del caciocavallo dovrà risultare ben dorata. Buon appetito!
