Ricette e curiosità sulla cucina tipica calabrese

  1. Insalata gourmet con chips di pecorino stagionato, olive e pomodori secchi

    Insalata gourmet

    Riempi di gusto la tua insalata con le chips di pecorino stagionato croccanti, olive denocciolate e pomodori secchi. Una ricetta facile, veloce e ricca di sapore.

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  2. La ricetta delle patate al cartoccio

    La ricetta delle patate al cartoccio

    La cucina calabrese è famosa per la sua ricchezza di sapori e ingredienti genuini. Questa ricetta prende ispirazione dalla tradizione culinaria della Calabria e unisce tre prodotti d'eccellenza: patate, pancetta e caciocavallo DOP Silano. La versione vegetariana di questa ricetta è altrettanto deliziosa, grazie ai funghi misti che conferiscono un sapore ricco e avvolgente.

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  3. La ricetta dell’insalata di farro con funghi porcini

    La ricetta dell’insalata di farro con funghi porcini

    La ricetta dell’insalata di farro con funghi porcini è ricca di sapori e profumi della stagione: i pomodorini secchi, le olive verdi denocciolate e i funghi porcini aggiungono un tocco di mediterraneità e gusto.

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  4. La ricetta delle pappardelle ai funghi porcini e pecorino

    La ricetta delle pappardelle ai funghi porcini e pecorino

    La ricetta delle pappardelle di grano duro ai funghi porcini e pecorino stagionato, un piatto che unisce il gusto dei prodotti del sottobosco con l'intensità del pecorino stagionato.

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  5. La ricetta dei ravioli con ‘nduja e fonduta di pecorino

    ravioli con ‘nduja e fonduta di pecorino

    I ravioli con 'nduja di Spilinga e fonduta di pecorino fresco di Calabria sono un connubio irresistibile tra la cremosità del pecorino fresco e il piccante della ‘nduja di Spilinga.

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  6. Avocado toast alla Calabrese

    Avocado toast con pancetta e funghi

    L'Avocado Toast è diventato un classico intramontabile per chi cerca un piatto sano, gustoso e versatile. Oggi, lo arricchiremo con i prodotti prelibati della Calabria, unendo la pancetta tesa di Calabria, la mousse di cipolla rossa di Tropea ed i funghi misti del territorio.

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  7. Cuoppo con le alici alla calabrese

    Cuoppo con le alici alla calabrese

    Il cuoppo con alici alla calabrese è un piatto che celebra la tradizione culinaria della Calabria, arricchito con olio extravergine di oliva bio aromatizzato al limone, per un tocco freschezza, e la cipolla rossa di Tropea IGP, che gli conferisce una dolcezza irresistibile. Questa ricetta combina sapori intensi e autentici, garantendo un'esperienza culinaria unica che delizierà i palati di grandi e piccini.

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  8. Menù d'estate Calabrese

    Menù d'estate Calabrese

    Che abbiate la fortuna di essere nella splendida Calabria o desideriate portare i suoi sapori nella vostra cucina, questo menù estivo vi farà vivere un'esperienza culinaria unica: preparatevi a viaggiare attraverso i campi di riso della Piana di Sibari, gustare il formaggio caciocavallo di qualità e deliziare il palato con la dolcezza dei fichi e delle mandorle. Allacciate i grembiuli, si parte!

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  9. La ricetta della pasta fredda alla Norma

    La ricetta della pasta fredda alla Norma

    La pasta fredda alla Norma è una sinfonia di gusti e consistenze, da preparare in anticipo per un pranzo al sacco o un picnic estivo, ma è altrettanto deliziosa servita come piatto principale in qualsiasi occasione.

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  10. La ricetta delle frittelle di fiori di zucca

    La ricetta delle frittelle di fiori di zucca

    Le frittelle di fiori di zucca sono una prelibatezza estiva tipicamente calabrese. La loro consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno le rende un antipasto irresistibile o un piatto perfetto da servire durante un aperitivo.

    Ciò che le rende ancora più speciali è la possibilità di variare i loro ripieni o gli ingredienti per adattarle ai gusti di ognuno: che siano ripiene con caciosalame, o vegetariane con la cipolla rossa di Tropea, o con ‘nduja di Spilinga per gli amanti del piccante.

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